Túrkeve Város Önkormányzata Polgármesteri Hivatal
5420 Túrkeve, Petőfi tér 1.
XVII. KEVI JUHÁSZFESZTIVÁL
Túrkeve, 2015. május 16-17.
(szombat-vasárnap)
BIRKAPÖRKÖLT, BIRKAPAPRIKÁS ÉS „KUNSÁGI ÍZEK”, TÁJJELLEGŰ ÉTELEK
FŐZŐVERSENYÉNEK VERSENYKIÍRÁSA
A verseny ideje: 2015. május 16-17. ½ 8 – ½ 12 óráig
A verseny helye: Túrkeve, Piactér
Versenyszámok: 1. Kevi birkapaprikás főző verseny: 2015. május 16. szombat ½ 8 – ½ 12 óra
Ezen a napon a túrkevei hagyományoknak megfelelően (perzselt fej és láb
felhasználásával) készül a birkapaprikás.
2. Kunsági birkapörkölt főző verseny: 2015. május 17. vasárnap ½ 8 – ½ 12 óra
Ezen a napon bármely tájegység vagy település hagyományainak
megfelelően el lehet készíteni a birkapörköltet vagy birkapaprikást.
(karcagi öntöttvas lábas használata, birkapacal hozzáadása, stb.)
3. „Kunsági ízek” hagyományos népi ételek versenye
Bográcsban vagy szabadtűzön elkészíthető – egyszerű – ételek
versenye.
Mindkét napon: 2015. május 16-17. ½ 8 – ½ 12 óráig
4. Egyéb juh és bárányból készült ételek versenye (pl. grillezés, gulyás, stb.)
Mindkét napon: 2015. május 16-17. ½ 8 – ½ 12 óráig
5. „Szíveslátás-vendéglátás” – a tálalás, megjelenés, asztalterítés versenye
mindkét napon: május 16-17-én 11-12-ig.
Ez a versenyszám a főzőversenyekkel párhuzamosan zajlik.
A zsűri mindkét napon értékel
.Eredményhirdetés :2015. május 16-án, szombat 14.30 órakor,
május 17-én, vasárnap 14.30 órakor
helye: Nagyszínpad- Petőfi tér
DÍJAZÁS:
1. KEVI BIRKAPAPRIKÁS FŐZŐ VERSENY (szombat)
- 3 db „Túrkeve arany fokozatú birkafőzője” elismerés
= oklevél, ajándéktárgy, érem
- 3 db „Túrkeve ezüst fokozatú birkafőzője” elismerés
= oklevél, ajándéktárgy, érem
- 3 db „Túrkeve bronz fokozatú birkafőzője” elismerés
= oklevél, ajándéktárgy, érem
2. KUNSÁGI BIRKAPÖRKÖLT FŐZŐ VERSENY (vasárnap)
- 3 db „arany fokozatú kunsági birkapörkölt főző” elismerés
= oklevél, ajándéktárgy, érem
- 3 db „ezüst fokozatú kunsági birkapörkölt főző” elismerés
= oklevél, ajándéktárgy, érem
- 3 db „bronz fokozatú kunsági birkapörkölt főző” elismerés
= oklevél, ajándéktárgy, érem
A zsűri értékelése szerint a legjobb túrkevei birkapaprikás és a legjobb kunsági birkapörkölt főző 30-30 Ft további pénzjutalomban részesül.
3. „KUNSÁGI ÍZEK” HAGYOMÁNYOS NÉPI ÉTELEK VERSENYE I-III. helyezett
- oklevél, ajándék , érem
4. EGYÉB JUHBÓL, BÁRÁNYBÓL KÉSZÜLT ÉTELEK VERSENYE I-III. helyezett
- oklevél, ajándék, érem
5. „SZIVESLÁTÁS, VENDÉGLÁTÁS” I. helyezett
- oklevél, ajándék (mindkét napon)
Feltételek:
- Az ételeket szakértő (mesterszakács) zsűri a hagyományoknak megfelelően „titkosan” értékeli.
- A főzést tetszés szerint fával, vagy gázzal lehet végezni.
- Valamennyi kellékről (alapanyag, eszköz stb.) a versenyzőnek kell gondoskodnia.
- A felhasznált hús alapanyagról a versenyzőnek számlával vagy állatorvosi igazolással kell rendelkezni.
- A versenyzőknek az ételeket mindkét napon ½ 12 órára kell elkészíteni.
Figyelem! A versenyre nevezettek részére – regisztráláskor az ételeknek – edényt biztosítunk.
½ 12 óra 12 között az ételeket a zsűri a főzés helyszínén veszi át (értékelés titkosan a Gránáriumban). A verseny tisztasága érdekében az ételeket előre kiszedni nem lehet!! Csak a zsűri előtt a versenyző sorszáma szerinti edényből kiszedett étel versenyez!
- Amennyiben a megfelelő birkahús beszerzése gondot jelentene, figyelmébe ajánlunk egy lehetőséget, mely szerint Kovács Károly vállalkozónál május 6-ig megrendelhető, megfelelő orvosi igazolással 1.370 Ft/kg-os áron. Tel: 56/362-956, vagy 20/981-4529.
- A főzéshez vizet a kijelölt, bevizsgált csapból lehet vételezni. (Liget feljárónál található.)
- A főzésnél a higiénés szabályokat, követelményeket be kell tartani. (Pl. előkészítő asztal, ételek, alapanyagok takarása, hűtése, főzők kötény, stb.)
- Részvételi díj: birkapörkölt, birkapaprikás: 3.000 Ft bográcsonként, melyet a helyszínen kell megfizetni!
- Részvételi díj: „Kunsági ízek” és Egyéb juh- és bárányhúsból készült ételek: 1.500 Ft
- A nevezést a mellékelt nevezési lap alapján írásban, e-mailben vagy telefonon május 13-ig kell leadni, de a helyszínen való nevezésnek sincs akadálya. A nevezést időben leadók a főzőhely kiválasztásában előnyt élveznek!
Helykijelölés: május 15. péntek 15 órától.
- A zsűrizést a versenyzők közül kisorsolt három fő megtekintheti mindkét nap. Szándékát jelezze a nevezési lapon!!! (zsűrizés: 12-14 óra között.)
- A nevezések leadásának helye:
Túrkevei Művelődési Ház
Pethőné Fábián Erzsébet
Cím: 5420. Túrkeve, Táncsics M. 16.
Telefon: 56/361-214
Fax: 56/361-030
e-mail: juhaszfesztival.vasarozok@gmali.com
A versennyel kapcsolatban érdeklődni lehet a fenti telefonszámon, illetve Nagy László a 06-70/371-9484-es számon várja jelentkezésüket.
Gázzal történő főzésre vonatkozó kritériumok
- Gázzal történő főzés csak úgy történhet, hogy egy gázpalackhoz kizárólag egy égő csatlakoztatható.
- A főzés megkezdése előtt ellenőrizni kell az égőn levő tömlőt, az égőt a gázpalackhoz csatlakoztató „hollander” állapotát, valamint a hollanderben levő tömítő gyűrű állapotát.
- Gázzal történő főzést csak biztonságos használatra alkalmas berendezéssel szabad végezni!
Szilárd tüzelőanyaggal történő főzésre vonatkozó kritériumok
- Szilárd tüzelőanyaggal történő főzés esetén a főzőnek gondoskodnia kell lángterelő berendezésről!
A főzés helye „csak” burkolatlan földterület lehet.
Köszönjük – megtisztelő – részvételét!
Túrkeve, 2015. április 8.
Mindenkinek jó versenyzést, kellemes gasztronómiai élményéket kíván a
rendező bizottság nevében:
|
Vida Tamás |
Nagy László |
|
polgármester |
a főzőverseny szervezője |
